Hikayemiz
Bir Bakırcının Elinden, Gaziantep'in Sofrasına
Bakırcı Döner Evi Nasıl Doğdu?
Hikayemiz 1978'de, Gaziantep Bakırcılar Çarşısı'nda bakır işleyen bir ustanın, Hacı Osman Usta'nın elinde başladı. Bakırdan tepsi ve sahan üreten usta, çarşıya gelen esnafa kendi pişirdiği dönerle ikramda bulunur, kısa sürede lezzeti bakırcılığı kadar konuşulur olurdu.
Talebin artmasıyla çarşının bir köşesinde küçük bir ocak açıldı. Bugün üçüncü kuşak tarafından yürütülen Bakırcı Döner Evi'nde, o günden kalma el işi bakır tepsiler hâlâ sofralarımızı süslüyor; aile sırrı baharat harmanı ise hiç değişmedi.
Bugün Şehitkamil'deki mekanımızda, Gaziantep'e özgü lezzetleri günlük taze kesim et ve odun ateşinde pişirim geleneğiyle bir araya getirerek şehrin yerlisine de, ziyaretçisine de aynı sıcaklıkla kapımızı açıyoruz.
Değerlerimiz
Zanaat Sevgisi
Her tabak, bakırcılıktan gelen el işçiliği titizliğiyle, aynı özenle hazırlanır.
Doğallık
Katkısız, günlük taze malzemeler dışında hiçbir kısayola izin vermeyiz.
Aile Sıcaklığı
Her misafirimizi kendi soframıza gelen bir aile ferdi gibi ağırlarız.
Yerel Gurur
Gaziantep mutfağının otantik lezzetlerini, olduğu gibi, taviz vermeden yaşatırız.
Bizi Yakından Tanımak İster misiniz?
Menümüze göz atın, sofranıza hangi lezzeti davet edeceğinize karar verin.
Menüyü İncele